ALTIN 2.020,78
DOLAR 31,0898
EURO 33,6741
BIST 9.397,80
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Denizli 19 °C
Açık

Denizli’de Sokak Lezzeti Var Mı?

01.03.2023
38
A+
A-
Denizli’de Sokak Lezzeti Var Mı?

Ne zaman bir takipçim ya da arkadaşımla bir araya gelsek “Denizli’de Sokak Lezzeti Var Mı?” soru gündeme gelir.

Oysa Denizli’de görebileceğiniz sokak lezzeti simit ve midyeden ibaret olduğunu söyleyebilirim. Denizli’de geçmiş yıllarda sokak lezzetlerinden Kokoreçi araba arkasında satanları ya da Turşu suyu satanları görebiliyordunuz. Pilavcılar bile kaçak kaçak çalışıyorlar. Yaz ve kış aylarında mısır satanları görebiliyorsunuz.

İşyeri kiralarının, personel giderlerinin ve elektrik, su giderlerinin çoğalması sebebiyle neredeyse bir zamanlar dükkan içine sığdırılan sokak lezzetlerini yiyemez olacağız diye düşünüyorum.

Adana seyahatlerim sırasında bölgede neredeyse her köşede bir kebapçıya rastlamamız mümkün oluyordu. Kimisi eski bir minibüs içerisinde , kimisi derme çatma yaptığı tabla üzerinde lezzetini sunuyorlardı. Çok sevdiğim ve saygı duyduğum bir Köfteci Fatoş Abla var. Evinin geçimini sağlamak için rahmetli babasının 40 yıl köfte sattığı minibüste şimdi kendi köfte, tavuk, menemen yapıp çevre esnafa satıyor. Aynı zamanda çekilen YouTube videoları ile tanındığı içinde şehir dışından, yurt dışından insanlar yapmış olduğu sokak lezzetlerini yemeye geliyorlar. Köfteci Fatoş Abla işini kayıt dışı değil yapmıyor. Tersine Maliye’ye vergisini de ödüyor.

Tostçu Mahmut, onu ilk tanıdığımda küçük bir kulübe de sucuk, yumurta, domates, yağ ve bol acı pul biberin yer aldığı bir tost yapıyordu. Uzayan kuyruklara tost satıyordu. Şimdi bayilikler veriyor. Tostçu Mahmut ile ilgili videoyu Denizli Gurme YouTube kanalında izleyebilirsiniz.

Sokak Lezzetleri, halkın mutfağıdır. Ucuz ve lezzetli bi’şeyler yemek isterseniz. Sokak lezzetlerini tercih edersiniz. Sokak lezzetleri olan şehirlerin mutfaklarının daha zengin olduğunu da görürsünüz.

Eğer, Denizli’de sokak lezzetleri satılacaksa yukarıda bahsettiğim örneklerden yola çıkarak halkın ulaşabileceği noktalara açılabilir. Karnı tok toplulukların olduğu daha mutlu bir şehir haline gelebiliriz.

Güzel sofralarda buluşmak dileğiyle…

Bu yazım 16 Ağustos 2022 tarihli Horoz Gazetesi’nde yayınlanmıştır

Denizli Gurme
Denizli Gurme
Her yediğinin bir hikayesi olduğunu biliyor musun? Denizli Gurme'yi İnstagram ,Youtube, Facebook, TikTok ve Twitter, hesaplarımızdan takip edebilirsiniz.
YAZARA AİT TÜM YAZILAR
BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.